搜索菜谱、食材
黄豆炖猪蹄
8万 热度 113 收藏
仔净唾接途

开工补充能量,一锅黄豆炖猪蹄,绵软脱骨,全家放肆吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
黄豆 250g
生姜 1块
八角 2个
小茴香 适量
花椒 适量
干辣椒 6个
桂皮 1片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
油 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄切块入热水，焯5分钟后捞起，趁热把细毛刮干净。
  • 步骤 2/8
    黄豆泡发(最好过夜)。
  • 步骤 3/8
    葱切葱段，拍一块姜，准备炖肉料包八角2个，小茴香，花椒若干，干辣椒6个，桂皮1片。
  • 步骤 4/8
    生姜，葱段，料包加入凉水锅中。
  • 步骤 5/8
    水烧开后加入猪蹄，去浮沫，加入黄豆，煮15分钟。
  • 步骤 6/8
    煮开后加入2勺生抽，2勺老抽，2勺盐，一勺白糖，煮15分钟，不要盖锅盖。
  • 步骤 7/8
    然后换高压锅，气压上来后，开中火煮15分钟。
  • 步骤 8/8
    煮好后，焖10分钟左右开盖，开大火收收汁，就好了。
小贴士

无

发布于 2020-02-28
评论
相关菜谱