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步骤 1/8
把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁
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步骤 2/8
把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐
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步骤 3/8
新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟
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步骤 4/8
热锅凉油，待油5成热时，放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油，炒至香菇变软时盛出
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步骤 5/8
把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里
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步骤 6/8
放入蒸锅，大火烧开后蒸4分钟后取出
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步骤 7/8
热锅凉油，油5成热时，倒入西红柿炒软后，加入糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀
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步骤 8/8
加清水搅均匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。