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茄汁酿豆腐
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安灯泡好闪

很多东西都可以酿入肉馅，口感变得丰富起来。比如酿豆腐，就是我家非常爱吃的一道菜。酿入肉馅的豆腐，可以清蒸，也可以煎炖。做法有点像豆腐箱子，不过不用油炸哦~而且我还用上了茄汁淋酱，口味酸酸甜甜，非常开胃！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
小葱 50g
豆腐 250g
西红柿 1个
蒜 30g
油 适量
盐 2小勺
糖 2小勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 适量
白胡椒粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁成馅。
  • 步骤 2/14
    小葱切碎。
  • 步骤 3/14
    猪肉、小葱加上一点料酒、淀粉、1小勺盐搅拌上劲。
  • 步骤 4/14
    豆腐切成小方块。
  • 步骤 5/14
    把小方块的中间挖空。
  • 步骤 6/14
    填入肉馅。
  • 步骤 7/14
    平底锅倒入油烧热，放入酿豆腐。
  • 步骤 8/14
    小火把几个面都煎成黄色。
  • 步骤 9/14
    肉的那一面煎的时间要长一点哟。
  • 步骤 10/14
    蒜切碎，锅里倒入少量油，把蒜放入炒香。
  • 步骤 11/14
    西红柿切小块，放入锅里翻炒。
  • 步骤 12/14
    倒入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺盐和2小勺糖。
  • 步骤 13/14
    西红柿出水后，放入煎好的豆腐，小火焖煮至，
  • 步骤 14/14
    酱汁浓稠后，就可以出锅了。先把豆腐夹出来摆盘，再把剩余的茄汁淋在上面，撒上小葱点缀，就好了~
小贴士

1、煎豆腐的时候，有肉的那一面要煎的时间稍微长一点哟。

2、要用小伙来煎~

发布于 2020-08-27
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