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步骤 1/8
北豆腐一块，放入盆中，加入适量清水浸泡五分钟左右，洗净后淋水份
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步骤 2/8
将沥水后的豆腐，切成大小均匀的块，备用
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步骤 3/8
取一只小碗，放入三勺番茄酱，一勺生抽，白砂糖一勺，鸡精5克，清水100g调成汁，备用
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步骤 4/8
锅中加入适量的油，油热后下入豆腐调小火，翻炒一下
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步骤 5/8
加入一勺食盐，翻炒均匀，至豆腐完全没有水份即可
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步骤 6/8
下入调好的番茄汁，翻炒均匀，盖上盖子，大火烧开
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步骤 7/8
然后转成小火，慢煮5分钟，使豆腐入味
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步骤 8/8
然后调成大火，至汤汁浓稠，关火，出锅即可（加入芡汁勾芡也可