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茄汁扁豆
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阿嚏明宋青书崆
【茄汁扁豆】用的茄汁是自己熬制的,方法是用西红柿和洋葱,将其切碎、炒熟、加水煨制浓稠,用蚝油、白糖调味,过滤即成。用它可以作为调料,烹制自己喜欢的菜肴。
时间:10分钟内
食材
扁豆
400g
油
适量
盐
适量
茄汁
适量
味精
适量
葱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
材料:净扁豆、茄汁、葱。
步骤 2/8
起锅热油、爆香葱花。
步骤 3/8
然后放入扁豆。
步骤 4/8
反复煸炒,炒至扁豆塌秧。
步骤 5/8
接着加入茄汁。
步骤 6/8
烧开后,加盐调味,炖制5分钟左右。
步骤 7/8
加味精提鲜,翻炒均匀即可关火。
步骤 8/8
出锅装盘,即可食用。
小贴士
烹制扁豆时,一定要熟透之后再食用。
发布于 2019-12-02
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