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香菇猪肉糯米酿苦瓜
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闲云池中敛

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
白糯米 500g
干香菇 90g
苦瓜 2500g
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜洗净，切成4~5公分的长度，然后把去籽，晾干待用。
  • 步骤 2/7
    五花肉剁碎；干香菇泡发后切碎；糯米洗净后泡水两个小时，再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起，搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    高压锅里放入蒸架，加水，水加到与蒸架一样高就可以了，然后放入架片。
  • 步骤 4/7
    将馅料酿入苦瓜里。酿好后一个一个码在高压锅里，码好一层后，就在面上洒上一点盐及胡椒粉。
  • 步骤 5/7
    码好待蒸的苦瓜。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子，上安全阀。上火蒸45分钟，
  • 步骤 7/7
    蒸好后装盘。
小贴士

馅料酿入苦瓜的的时候要压一压，不要太松了，如果酿得不实，煮的过程中容易掉馅。

发布于 2019-12-25
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