香菇猪肉糯米酿苦瓜
6.6万 热度 766 收藏
闲云池中敛

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
白糯米 500g
干香菇 90g
苦瓜 2500g
适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜洗净,切成4~5公分的长度,然后把去籽,晾干待用。
  • 步骤 2/7
    五花肉剁碎;干香菇泡发后切碎;糯米洗净后泡水两个小时,再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起,搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    高压锅里放入蒸架,加水,水加到与蒸架一样高就可以了,然后放入架片。
  • 步骤 4/7
    将馅料酿入苦瓜里。酿好后一个一个码在高压锅里,码好一层后,就在面上洒上一点盐及胡椒粉。
  • 步骤 5/7
    码好待蒸的苦瓜。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子,上安全阀。上火蒸45分钟,
  • 步骤 7/7
    蒸好后装盘。
小贴士

馅料酿入苦瓜的的时候要压一压,不要太松了,如果酿得不实,煮的过程中容易掉馅。

发布于 2019-12-25
评论
相关菜谱