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香菇猪肉酱
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clasp天无二日

今天中午做了点香菇猪肉酱，北方人喜欢吃面，每次吃面都做调面的酱或是臊子觉得挺麻烦的，我自己习惯一次就做可以吃好几餐的酱，今天做的酱不是只调面好吃，拌米饭，吃馒头一样是美味的

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
香菇 200g
花生米 100g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
黄酱 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香菇上面的盖切丝，下面的根用手撕成丝
  • 步骤 2/14
    猪肉切成条，比筷子头稍细点
  • 步骤 3/14
    葱姜蒜分别切好
  • 步骤 4/14
    锅里先倒油炸花生米
  • 步骤 5/14
    这是炸好的花生米
  • 步骤 6/14
    猪肉放进炸完花生米的油里炒
  • 步骤 7/14
    炒到肉变焦黄色
  • 步骤 8/14
    倒入香菇和姜继续炒
  • 步骤 9/14
    炒至香菇变色
  • 步骤 10/14
    黄酱放碗里用一点水搅开
  • 步骤 11/14
    香菇变色后放蒜炒一下，再倒入黄酱
  • 步骤 12/14
    用刀背压好的花生米
  • 步骤 13/14
    黄酱倒进去炒一会，放葱，把葱炒匀后关火，倒花生米碎
  • 步骤 14/14
    搅匀出锅，再洒一点芝麻
小贴士

搅拌黄酱一定要用温水或热水，不然很难搅动的

一定要关火再倒花生米，否则的话花生米就不脆了

发布于 2020-03-12
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