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茄汁香菇猪肉扒
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昨天看电视的时候儿子看见电视上的人在吃西餐，

小嘴儿哒哒的发出声音，一直喊着“肉肉”

今天就给儿子做了这道茄汁香菇猪肉扒，

啧啧，好吃极啦~

食材
五花肉 200g
香菇 3朵
盐 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
番茄酱 2勺
生粉 1.5勺
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉剁烂
  • 步骤 2/10
    香菇切碎
  • 步骤 3/10
    香菇碎和五花肉搅拌均匀，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌
  • 步骤 4/10
    然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出
  • 步骤 5/10
    用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁
  • 步骤 6/10
    鸡蛋打散成蛋液，夹起肉饼先蘸上一层蛋液
  • 步骤 7/10
    蘸好蛋液以后，再蘸上一层面包糠
  • 步骤 8/10
    平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至两面金黄
  • 步骤 9/10
    把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以了
  • 步骤 10/10
    吃的时候可以撒些黑胡椒粉
小贴士

这是一道很随意的菜，里面的食材可以按照自己的爱好添加

发布于 2023-05-20
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