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山药丸子汤
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沉着

山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。当然，山药也是我家的家常菜。今天做了道山药丸子汤，配上黑木耳。好吃有营养。。

时间:10-30分钟
食材
山药 400g
肉 200g
黑木耳 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
黄酒 少量
生粉 少量
小葱 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药切小滚刀块
  • 步骤 2/12
    黑木耳洗净
  • 步骤 3/12
    去皮夹心肉一块
  • 步骤 4/12
    剁成肉泥
  • 步骤 5/12
    肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉
  • 步骤 6/12
    用筷子向顺时针方向，搅匀。。并把肉泥捏成丸子
  • 步骤 7/12
    锅内稍多放些油，准备炸肉君子
  • 步骤 8/12
    油热后，炸丸子。至金黄色
  • 步骤 9/12
    炸好后的丸子捞起备用
  • 步骤 10/12
    炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒
  • 步骤 11/12
    再加入山药，翻炒
  • 步骤 12/12
    最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右
小贴士

做肉丸子的过程比较麻烦。也可以买现成的丸子代替。不过自己做的营养更好些

发布于 2020-02-26
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