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芸豆焖面
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郑谁予琴乱

好吃

时间:10-30分钟
食材
芸豆 120g
面粉 210g
水 75ml
肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 2个
酱油 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    面粉和水加入面条机中，制作出筋道的面条。
  • 步骤 3/12
    将芸豆折成寸段，肥瘦肉分开切好（因为我家有人不吃肥肉），蒜一部分切片一部分切成末备用，葱切成小段，姜切成丝备用。
  • 步骤 4/12
    锅中加入适量油，先放入肥猪肉煸炒至表层微黄，油脂渗出。
  • 步骤 5/12
    再将瘦肉片放入。
  • 步骤 6/12
    炒至肉色变白后，加入葱姜八角蒜片炒出香味。
  • 步骤 7/12
    放入芸豆一起翻炒至变色。
  • 步骤 8/12
    加入酱油和水并加入少许盐调味。
  • 步骤 9/12
    锅中的水沸腾后，将制做好的面条平铺在锅中。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子，不要翻动，至锅中汤汁差不多收尽。
  • 步骤 11/12
    将剁好的蒜米放锅中。
  • 步骤 12/12
    再次拌匀即可关火。
小贴士

1如果喜欢吃五花肥肉的，请不要在锅中煸炒过度。

2八角和蒜一定不能少，这是面好吃的窍门所在。

发布于 2020-11-05
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