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芸豆焖面
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晏柴后来你不在
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时间:10-30分钟
食材
鲜面条 200g
瘦肉 100g
无丝豆（属芸豆） 200g
青蒜 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎。
  • 步骤 2/5
    锅热油，加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋，老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟。
  • 步骤 3/5
    拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上，撒上少许油，再摊上剩余面。
  • 步骤 4/5
    舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右。
  • 步骤 5/5
    出锅前撒上青蒜拌匀即可。
小贴士

豆子也可以换成红豆，白糖和蜂蜜的用量，可根据个人喜好添加。

发布于 2019-01-14
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