巧手待客菜。焖面是河南、山西和内蒙古西部的传统面食。做好的菜，再在上面焖上面，让面吸足了汤汁，吸足了肉香，吃起来别有风味。
1，做焖面也可以用挂面，但是口感要比手擀面差很多。
2，炖芸豆的汤要一次加足。
3，也可以把芸豆换成豆角，味道也很好。