卤肉饭，按家人口味习惯稍改良了一下，除去了乱七八糟的香料！家人在饮食上比较喜欢甜味，所以在做这道菜时，我把冰糖量加大了些，焖好的卤肉甜中带甜，好吃不油腻。焖好的热米饭与卤肉、鸡蛋、青菜往盘上一拼，看似简简单单的几样，哈哈！可好吃啦。
葱很重要，最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳。