罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”，营养极为丰富。今天到市场，看到有人卖水库鱼，鱼的种类挺多的，居然看到了我心仪的罗非鱼，又叫非洲鲫，挺新鲜的。记得小时候妈妈总喜欢做清蒸非洲鲫鱼给我们吃，好想念那个鲜美的味道啊！今天也用了清蒸的方法，做出味道可好啦！
1、在处理鱼时要注意，罗非鱼肚子里会有一层黑衣，要彻底清洁干净，做出来的鱼才不会腥。
2、蒸出来的鱼汁可以倒掉或留着煮酱汁也不错。
3、强烈建议用蒸鱼豉油来做清蒸鱼，港式味道的，口味略带甜，配上清蒸鱼，味道一级棒哦！