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清蒸鱼
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这道清蒸鱼很鲜美，用青鱼块爆腌之后加上自己腌制的泡椒一起蒸的，最后淋上蒸鱼豉油用热油浇头杀腥味增鲜香，味道很棒。

时间:10分钟内
食材
青鱼块 300g
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
大葱 适量
柠檬 适量
白酒 适量
蒸鱼豉油 适量
泡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净的青鱼块用白酒，生姜片和盐腌制半天
  • 步骤 2/10
    泡椒的大蒜，生姜和辣椒都切小点
  • 步骤 3/10
    大葱和柠檬切丝
  • 步骤 4/10
    先把鱼块摆好，上面加入泡椒调料，加入料酒料酒
  • 步骤 5/10
    开水上锅盖上大火蒸10分钟
  • 步骤 6/10
    之后把蒸出的汁水倒掉不用
  • 步骤 7/10
    去掉生姜片和大蒜，再把大葱丝和柠檬丝加入上面，沿盆边加入蒸鱼豉油
  • 步骤 8/10
    锅中加入适量油烧到冒烟
  • 步骤 9/10
    淋在调料上即可
  • 步骤 10/10
    上桌
小贴士

1.青鱼块先腌制半天能更加入味，鱼肉会变的紧致。

2，蒸鱼的时间要依照鱼肉的大小而定

发布于 2024-06-10
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