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阿胶糕
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乐靖阳锅

阿胶糕我们自己在家也能做,做法简单,真材实料,吃出好气色

时间:1-2小时
食材
红枣 1000g
阿胶 260g
黑芝麻 500g
核桃 1000g
冰糖 1000g
黄酒 500g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣去核剪下果肉备用
  • 步骤 2/10
    核 桃仁备用
  • 步骤 3/10
    黑芝麻磨成粉备用
  • 步骤 4/10
    把以上三种放进大盆里。
  • 步骤 5/10
    上面加入冰糖
  • 步骤 6/10
    倒入黄酒
  • 步骤 7/10
    铺上阿胶
  • 步骤 8/10
    大蒸锅放个蒸屉把大盆放锅里，隔水蒸至里面食材成胶状，差不多用了四个小时，中间加了两次水在蒸锅里。
  • 步骤 9/10
    蒸好后倒在大案板上，整形成块状。
  • 步骤 10/10
    稍凉可切成片保存。
小贴士

这个蒸出来是胶状，没有那么太干，放在密闭的玻璃瓶里，也能放很久不坏的。

发布于 2019-12-10
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