焖饼是我国北方面食的特色食品之一，是经典的传统名吃。焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于北方人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。焖饼一般都会使用隔夜的饼用来做焖饼口感更好吃，也是解决剩饭的一道绝佳美味。夏日不想做饭的情况下，如果家里有剩下的烙饼，就可以采用这种烹饪方式，做上一锅焖饼，有菜有饭相当的有滋味，而且绝对让你胃口打开，能吃上一大盘。
我用的是火烧切得饼条，比较厚实一点所以焖至的时间超微长一点，如果是那种很薄的烙饼时间要减少。
蔬菜可以随意搭配自己喜欢就好，也可以放点肉一起焖至。