搜索菜谱、食材
豉油皇蒸生鱼
6.4万 热度 104 收藏
寺都沤透盅

鱼的蛋白质丰富，肉质鲜嫩，爽口无比。饮食还是讲究清淡，最适合养生啦~

时间:10-30分钟
食材
鱼 1条
油 适量
盐 适量
姜 1块
葱 适量
胡椒粉 适量
红椒 适量
蒜 3瓣
料酒 适量
海鲜酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    宰杀活生鱼，去掉鱼鳞内脏
  • 步骤 2/7
    刮去鱼鳞，去鱼中骨，洗干净再用纸巾吸走水分
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜蓉准备好，用料酒，姜蓉，蒜蓉涂抹鱼身去腥，涂抹适量盐和食用油
  • 步骤 4/7
    大火烧开水，放入少许料酒，既去腥又不会抢掉鱼本身的香味
  • 步骤 5/7
    把鱼放入锅内盖上盖子蒸6~7分钟
  • 步骤 6/7
    加热油和海鲜酱油，看到鱼刚熟马上拿出并倒入，更多东西，搜索美食美在有哦~
  • 步骤 7/7
    把切好的葱丝、姜丝、红椒丝撒在鱼面上，撒上适量胡椒粉油放入香菜点缀即可
小贴士

蒸鱼的水可放入少许料酒帮助去腥；

咸淡视个人喜好

发布于 2019-12-11
评论
相关菜谱