豉油皇煎虾碌
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我们很爱吃虾,吃多了白灼虾,换一下口味,试试豉油皇煎虾碌,入味,很好吃!

时间:10-30分钟
食材
大虾 500g
蒜蓉粒 5颗
姜片 2片
豉油 适量
适量
适量
生粉 适量
黄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜蓉,姜片准备好
  • 步骤 2/11
    虾洗净后,在虾背上切一刀,挑出虾肠,切掉虾须
  • 步骤 3/11
    全部虾弄好了,沥干水分
  • 步骤 4/11
    下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉
  • 步骤 5/11
    热锅下黄油(没有黄油,用食用油都可以)
  • 步骤 6/11
    下蒜蓉、姜片,爆香
  • 步骤 7/11
    倒入大虾,铺平,加多点油,油大概要淹没虾的一半
  • 步骤 8/11
    煎好一面,再把虾翻过来,煎另一面
  • 步骤 9/11
    加入豉油、糖
  • 步骤 10/11
    再翻炒一下,收汁后就可以上碟了
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

1、用平底锅,最好是不粘锅,比较好煎

2、豉油我用的是李锦记少盐的,带甜味,做出来的虾不会很咸

3、用黄油煎虾,带出虾的鲜味,很香,如果没有用食用油也可以

4、蒜蓉不用切太碎,粗粒就可以,多点蒜蓉才够香味

5、虾背切一刀,除了挑出虾肠外,还可以使虾更容易入味

发布于 2019-09-12
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