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豉油皇煎虾碌
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纹澜构诙沿

我们很爱吃虾，吃多了白灼虾，换一下口味，试试豉油皇煎虾碌，入味，很好吃！

时间:10-30分钟
食材
大虾 500g
蒜蓉粒 5颗
姜片 2片
豉油 适量
油 适量
糖 适量
生粉 适量
黄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜蓉，姜片准备好
  • 步骤 2/11
    虾洗净后，在虾背上切一刀，挑出虾肠，切掉虾须
  • 步骤 3/11
    全部虾弄好了，沥干水分
  • 步骤 4/11
    下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉
  • 步骤 5/11
    热锅下黄油（没有黄油，用食用油都可以）
  • 步骤 6/11
    下蒜蓉、姜片，爆香
  • 步骤 7/11
    倒入大虾，铺平，加多点油，油大概要淹没虾的一半
  • 步骤 8/11
    煎好一面，再把虾翻过来，煎另一面
  • 步骤 9/11
    加入豉油、糖
  • 步骤 10/11
    再翻炒一下，收汁后就可以上碟了
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

1、用平底锅，最好是不粘锅，比较好煎

2、豉油我用的是李锦记少盐的，带甜味，做出来的虾不会很咸

3、用黄油煎虾，带出虾的鲜味，很香，如果没有用食用油也可以

4、蒜蓉不用切太碎，粗粒就可以，多点蒜蓉才够香味

5、虾背切一刀，除了挑出虾肠外，还可以使虾更容易入味

发布于 2019-09-12
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