豉油皇鸡肠
1.5万 热度 171 收藏
旧时光丶落笔缪

邻居送了点新鲜鸡肠,说真的,从来没有做过!但在外面吃过不少啊,哈哈!虽然H7N9过去了好一阵,但自己煮也还是要以全熟为主,再配上洋葱杀杀菌,再一调味,应该也差不到哪里去的啊!看成品图,卖相还真不错的哩~

时间:10分钟内
食材
鸡肠 300g
洋葱 100g
适量
适量
适量
豉油 适量
老抽 适量
炒香白芝麻 适量
香油 适量
青瓜 适量
适量
适量
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡肠处理干净,用生粉多抓洗几次去异味,然后沥干水份;
  • 步骤 2/10
    锅中煮水,放姜葱,盐和黄酒煮开后,下鸡肠焯熟;
  • 步骤 3/10
    捞起洗净沥干水备用;
  • 步骤 4/10
    洋葱洗净切成丝备用;
  • 步骤 5/10
    锅中热油,下洋葱煸香;
  • 步骤 6/10
    下鸡肠一起炒香;
  • 步骤 7/10
    下豉油炒匀,再下少许老抽上色,少许白糖提鲜;
  • 步骤 8/10
    差不好的时候淋入一点香油就炒好啦;
  • 步骤 9/10
    青瓜事先可以准备好切片,在盘中摆造型;
  • 步骤 10/10
    最后所炒好的鸡肠装入碟中,再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌;
小贴士

第一和第二和步骤要处理好才没有异味,而且保证食材熟透了吃着才安全放心!

发布于 2023-05-29
评论
相关菜谱