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豉油皇鸡脚
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霖九九

囡囡中意食，不想买街边的，唯有自己动手了

时间:10-30分钟
食材
鸡脚 500g
肥瘦猪肉 50g
陈皮 1瓣
葱头 2个
蒜头 3～5瓣
姜片 适量
生抽 小半碗
老抽 小汤 匙1匙
鸡精 适量
糖 适量
蚝油 适量
广东米酒 1碗
八角 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡脚猪肉过水，捞起，加小块猪肉会让鸡脚好味好多
  • 步骤 2/7
    配料切片
  • 步骤 3/7
    少量清油炸香配料
  • 步骤 4/7
    加入鸡脚，翻几下，加入豉油，酒，糖，鸡精，蚝油，老抽，翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    转高压锅，压半个钟左右就可以了，
  • 步骤 6/7
    配料大合照，广东米酒只是7度的，煮完后没有酒味，可以当水用，有些可以按个人喜好添加，不必一模一样
  • 步骤 7/7
    煮好了，切好后加点葱花，一点也不比外面买的差。
小贴士

不用加盐，豉油煮过后也有咸味，

发布于 2018-07-15
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