豆豉蒜蓉蒸鲶鱼(超简单)
14.9万 热度 10 收藏
凹臣遣徘守

这是一道很简单的菜,其实就是蒸鱼。以前小的时候学做饭,最怕就是煎鱼,油会溅到手,而且总会煎得焦黑,所以我只会蒸鱼。草鱼、鲫鱼可以加葱姜蒸;鲶鱼、黄骨鱼用蒜蓉豆豉蒸。很容易入门的蒸鱼,新手不妨试试哦。

时间:10-30分钟
食材
鲶鱼 1斤
姜蓉 10克
蒜蓉 10克
豆豉 10克
生粉 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲶鱼洗净滤干水,姜、蒜、豆豉切碎备用。
  • 步骤 2/3
    把姜蓉、蒜蓉、豆豉和少量生粉与鲶鱼一起抓匀,放置20分钟后放入沸水中,中大火蒸7分钟。
  • 步骤 3/3
    最后撒上一点香葱,淋上热油即可。
小贴士

1、豆豉本身就很咸,所以盐要少放,宁可少放也不能多放。如果上桌了发现不够咸还可以淋点酱油。2、我用的是阳江豆豉,其他地方的豆豉应该也可以,只是味道不一样吧。

发布于 2018-11-18
评论
相关菜谱