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豆豉蒜蓉蒸排骨
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帕特里克奎恩

这道菜没有什么技巧，是一道很家常的下饭菜，儿子特别喜欢。这样蒸出来的排骨很入味，汁还可以涂饭，每每上这道菜时，儿子就能消灭两碗米饭。豆豉是我家乡的特产，所以情有独钟，加上蒜蓉的香味，儿子差点连盘底都要吃掉了。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
豆豉 50g
油 适量
盐 适量
蒜 50g
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜排骨。
  • 步骤 2/10
    用温开水泡浸。
  • 步骤 3/10
    泡十分钟左右再冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    放生抽，生粉，油，盐把排骨腌30分钟。
  • 步骤 5/10
    准备豆豉和蒜头。
  • 步骤 6/10
    蒜头剁成蒜蓉。
  • 步骤 7/10
    将豆豉和蒜蓉一起剁碎。
  • 步骤 8/10
    排骨摆放在盘子上。
  • 步骤 9/10
    把豆豉蒜蓉铺洒在排骨上面。
  • 步骤 10/10
    放锅里隔水蒸十五分钟就可以了。
小贴士

1.排骨用温开水泡过之后再洗,觉得要干净些.

2.排骨要腌过再蒸,这样才能更入味.

.3豆豉已经有姜味和咸味,所以不需放姜和太多盐.

发布于 2022-08-08
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