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牛肉鹌鹑蛋烧土豆胡萝卜（超简单）
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陨队矩接某

牛肉鹌鹑蛋都是优质蛋白，土豆提供能量，胡萝卜维生素棒棒哒！！家常，健身减脂，增肌塑型均可。

食材
牛肉 1块
土豆 5个
胡萝卜 2根
熟鹌鹑蛋 10个
葱 0适量
姜 0适量
蒜 0适量
豆瓣酱 1汤匙
绿辣椒 0适量
花椒 0适量
芝麻 0少许
盐 0少许
蚝油 1茶匙
橄榄油 0少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，牛肉，土豆，胡萝卜切丁，鹌鹑蛋先煮好备用，葱姜蒜配料切小块。
  • 步骤 2/7
    起锅烧油，橄榄油即将冒烟时放入牛肉，煎至表面稍稍焦黄，捞出备用。
  • 步骤 3/7
    锅留底油，葱姜蒜豆瓣酱炒香后放入牛肉。
  • 步骤 4/7
    炒半分钟放入土豆胡萝卜。
  • 步骤 5/7
    2分钟后倒入开水，刚好没过土豆胡萝卜。
  • 步骤 6/7
    大火烧开，最小火烧30分钟左右至土豆柔软。放入青辣椒（二荆条），鹌鹑蛋。调入少于蚝油，盐，白糖。（味精可加可不加）焖5-10分钟。
  • 步骤 7/7
    收汁完成，撒点熟芝麻更香。
小贴士

1.减脂的老铁少放鹌鹑蛋，或者少吃。

2.本来还准备有海参，可以在放鹌鹑蛋时加入，但这样有点复杂。

3.在倒水那一步，可以根据个人喜好，放十三香（就变成广味红烧），放块状咖喱（变咖喱牛肉）。

各位老铁有没有自己的观点呢？

发布于 2023-03-24
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