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蘑菇小鸡块
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帅气jug

鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量低，有人体所必需的氨基酸，总之营养价值很高。蘑菇含有丰富的钙铁，并且还具有药理作用。我们介绍的这道菜不但营养丰富，而且味道鲜美。

时间:10-30分钟
食材
小土鸡 半只
蘑菇 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
生姜 1小块
八角 1个
葱 1颗
蒜 2瓣
老抽 适量
生抽 适量
十三香 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，把鸡肉剁成小块洗净，蘑菇清洗干净。
  • 步骤 2/11
    姜切成丝，先把一瓣蒜切片，八角清洗干净。
  • 步骤 3/11
    鸡块中放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒、十三香、姜丝腌制20分钟。
  • 步骤 4/11
    蘑菇切块。
  • 步骤 5/11
    锅中放入少量的油烧热，把八角爆香。
  • 步骤 6/11
    再倒入姜丝，蒜片炒出香味。
  • 步骤 7/11
    倒入鸡块翻炒，直到水分全炒出来。如果鸡块出的油比较多的话，可以倒出来一些。
  • 步骤 8/11
    倒入蘑菇块翻炒，直到蘑菇有点变软。
  • 步骤 9/11
    把葱切碎，剩下的1瓣蒜也切碎。碗中放入适量的淀粉，十三香，白糖、生抽，兑半碗水调成汁，可以尝一下鸡块咸不咸，不咸的话也可以放入适量的盐
  • 步骤 10/11
    锅中倒入兑好的汁，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    等锅中收汁，倒入葱花蒜末，翻炒均匀加盖焖1分钟就可以出锅装盘了。
小贴士

腌制20分钟是为了鸡块更有味。

放入蒜末葱花焖1分钟是为了蒜香更浓。

发布于 2019-12-11
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