黄油蘑炖小鸡
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鼻子大hamper

小鸡炖蘑菇,蘑菇比鸡肉还香,鸡肉吸收了蘑菇的香味,也变得更加美味了。我做蘑菇的时候很少加调料,方法也很简单,因为蘑菇自身的香味就足够了,无论怎么做都挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡骨架 一个
蘑菇 适量
葱花 适量
姜片 适量
酱油 适量
适量
花椒大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    一个鸡骨架剁成小块,蘑菇泡好,洗干净。
  • 步骤 2/4
    锅里加油烧热,下葱花和姜片,然后把鸡块倒进锅里,反复炒,炒到肉变颜色。
  • 步骤 3/4
    加酱油,盐,花椒大料,下蘑菇继续炒两分钟。
  • 步骤 4/4
    添汤,盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟,这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅,小心别把汤烧干了。
小贴士

1、做这道菜可以将焯过水的排骨加葱姜等调料,用油煸炒一下。煸炒过更容易炖入味,但如果不煸炒的话,只要时间炖到了,排骨酥烂就可以了;

2、喜欢色重的可以加一些老抽上色;

3、煮粉条的时间根据粉条泡的程度调整,泡得久的话,煮五分钟就好了,不要煮得时间太长,否则不筋道了。

发布于 2018-11-02
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