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蒜薹鸡蛋卤香干
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银耳汤

蒜薹营养丰富，它富含膳食纤维，可帮助改善肠胃消化，促进排便。所含有的大蒜素，有很好的活血杀菌效果。每年的蒜薹上市，草儿每日必买，变着花样吃。

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 200g
卤香干 180g
笨鸡蛋 2个
菜籽油 20g
盐 1g
小米椒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好蒜薹、卤香干、笨鸡蛋、小米椒。
  • 步骤 2/9
    蒜薹洗净切小粒；卤香干切小块鸡蛋磕破于碗中，加适量盐打散拌匀，小米椒洗净切圈备用。
  • 步骤 3/9
    锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。
  • 步骤 4/9
    锅中余油倒入卤香干，煎至微黄盛起备用。
  • 步骤 5/9
    余油倒入蒜薹粒。
  • 步骤 6/9
    翻炒至颜色翠绿且半熟。
  • 步骤 7/9
    倒入鸡蛋和卤香干炒匀。
  • 步骤 8/9
    略加盐调好味，炒匀。
  • 步骤 9/9
    撒入小米椒，炒匀盛入盘中。
小贴士

1、卤香干略煎制一下更香。

2、卤香干有咸味，整道菜品可随个人口味调味。

发布于 2023-01-31
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