蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
而且也是冬季的一种保健蔬菜，蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
今天做的这道菜是辣炒蒜黄鸡蛋，味道很不错呢！
鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。