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辣炒瓜片鸡蛋
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忌戮透蠢瘸

炒瓜片、炒辣椒，都是很爽口的菜，这2种一起炒味道混搭更是爽口开胃，这道辣炒瓜片鸡蛋，是一次吃饭时厨师赠送的下酒小菜，那时起，我开始喜欢这道菜了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
辣椒 2个
鸡蛋 1个
食用油 适量
食用盐 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
白糖 少许
水淀粉 适量
大蒜 1瓣
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜辣椒洗净
  • 步骤 2/10
    黄瓜、辣椒都切菱形片，黄瓜要切厚一点
  • 步骤 3/10
    大蒜、大葱切好
  • 步骤 4/10
    鸡蛋碗中打散
  • 步骤 5/10
    鸡蛋煎成蛋饼，取出切菱形片
  • 步骤 6/10
    置锅加油，油热放入葱花、蒜片爆香，加花椒粉、料酒、生抽
  • 步骤 7/10
    放入瓜片、辣椒块，翻炒，加适量食用盐，炒至断生加入少许白糖
  • 步骤 8/10
    水淀粉勾芡
  • 步骤 9/10
    勾芡后放入鸡蛋
  • 步骤 10/10
    出锅装盘即可。
小贴士

要水淀粉勾淡芡才好。

发布于 2019-12-05
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