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瓜片鸡蛋虾仁
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迷恋

这道菜不仅颜色漂亮，口味清谈，而且营养丰富，喜欢的看看吧

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
虾仁 35g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋提前炒熟。备用。
  • 步骤 2/9
    处理好虾仁
  • 步骤 3/9
    准备瓜片和葱姜蒜
  • 步骤 4/9
    虾仁加少量盐，料酒腌制一会，倒出多余的水分，加适量的淀粉和少量的蛋清，反复抓匀，备用。
  • 步骤 5/9
    锅里加大量的油，三成油温的时候，下入虾仁滑油。然后捞出备用。
  • 步骤 6/9
    锅里留少许底油，下葱姜蒜炝锅。
  • 步骤 7/9
    下入黄瓜片，快速翻炒
  • 步骤 8/9
    下入鸡蛋和虾仁
  • 步骤 9/9
    加盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀出锅。
小贴士

快手菜要大火快炒。滑虾仁的时候油温不要高。

发布于 2020-08-21
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