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韭菜鸡蛋虾仁饺子
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咖啡斩之碎梦喟

北方人爱吃饺子，今天是二月二，在家包了一顿韭菜鸡蛋虾仁的饺子，好香

时间:10-30分钟
食材
韭菜 半斤
面 3碗
虾仁 10个
鸡蛋 2个
盐味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面和好，最好多醒发几个小时，这样面更柔软
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净，控干水，有的人家提前一天洗好，控水，这样拌好馅之后不会出水，切碎
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散 小火，多放油，炒熟，用铲子弄碎
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋，切碎的虾仁韭菜，加盐味精，拌匀，口味自己随意。
  • 步骤 5/10
    把面揉成长条
  • 步骤 6/10
    用刀切剂子 我不会用手揪，大家不要笑话
  • 步骤 7/10
    剂子压扁，两面粘上面
  • 步骤 8/10
    擀皮
  • 步骤 9/10
    开包啦，这是老公包的，不好看那！
  • 步骤 10/10
    就剩这么几个了！
小贴士

面要和得软一些，这样好擀皮，虾仁可以事先用水焯一下，没有虾仁，虾皮切碎了放进去味道更好，我家孩子嫌虾皮扎嘴，我就放的虾仁，可以提鲜

发布于 2019-12-27
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