韭菜鸡蛋虾仁饺子
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咖啡斩之碎梦喟

北方人爱吃饺子,今天是二月二,在家包了一顿韭菜鸡蛋虾仁的饺子,好香

时间:10-30分钟
食材
韭菜 半斤
3碗
虾仁 10个
鸡蛋 2个
盐味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面和好,最好多醒发几个小时,这样面更柔软
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净,控干水,有的人家提前一天洗好,控水,这样拌好馅之后不会出水,切碎
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散 小火,多放油,炒熟,用铲子弄碎
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋,切碎的虾仁韭菜,加盐味精,拌匀,口味自己随意。
  • 步骤 5/10
    把面揉成长条
  • 步骤 6/10
    用刀切剂子 我不会用手揪,大家不要笑话
  • 步骤 7/10
    剂子压扁,两面粘上面
  • 步骤 8/10
    擀皮
  • 步骤 9/10
    开包啦,这是老公包的,不好看那!
  • 步骤 10/10
    就剩这么几个了!
小贴士

面要和得软一些,这样好擀皮,虾仁可以事先用水焯一下,没有虾仁,虾皮切碎了放进去味道更好,我家孩子嫌虾皮扎嘴,我就放的虾仁,可以提鲜

发布于 2019-12-27
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