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鸡蛋虾仁绘西兰花
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长笙酒肆

营养美味的一道菜,虾仁拌入鸡蛋一起煎就不会老,保持虾的的鲜嫩,配于爽口的西兰花,适合春季养生!

时间:10-30分钟
食材
西兰花 150g
鸡蛋 2个
虾仁 100g
姜 1片
油 适量
盐 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西兰花焯水，水开放盐放西兰花 两分钟后捞起沥水
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散加少许盐
  • 步骤 3/8
    放入虾仁拌均匀
  • 步骤 4/8
    热锅温油倒入虾仁蛋液
  • 步骤 5/8
    煎好翻面再煎另一面 ,两面都煎好盛起
  • 步骤 6/8
    底油爆香姜片,下西兰花
  • 步骤 7/8
    炒至西兰花断生再加入煎好的鸡蛋虾仁 ,调入适量的盐
  • 步骤 8/8
    快速翻均,装盘即可.
小贴士

鸡蛋液打散加小许的生粉,再加入虾仁拌均匀煎时会更酥松.

发布于 2020-09-14
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