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虾仁炒西兰花
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小海梅花疏淡

这是一道快手的家常小炒。西兰花与虾仁完美结合，加上蒜蓉的香气，鲜香四溢。炒制时用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，使菜色清新淡雅，味道更清香，大火爆炒时不冒黑烟，我家厨房一直常备。它强化维A富含维E，是新升级 新派菜油，闻起来清香，色泽清亮，炒制出的菜品口感清淡不油腻，有区别于传统土榨菜籽油的色泽浓黑、油烟大、菜籽味重等不足，给了我们营养、健康、清香的全新体验。

时间:30分钟-1小时
食材
西兰花 150克
海虾　 10只
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
料酒 1勺
淀粉 1/2勺
蒜 4粒
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。我用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，味道清香，更加营养健康。
  • 步骤 2/9
    虾去壳，虾头不要丢。4将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
  • 步骤 3/9
    将虾开背。这样做一来可以去掉虾线，二来开背后虾可以更好的入味，一举两得。
  • 步骤 4/9
    将虾仁加入料酒和淀粉、胡椒粉调匀后略腌制入味。
  • 步骤 5/9
    西兰花洗净后切成小朵备用。
  • 步骤 6/9
    锅中水烧热，滴入几滴金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，把西兰花放入焯几秒种，变色即刻捞出投入冰水或凉水中。放油可以使菜色保持翠绿的色泽。
  • 步骤 7/9
    锅中放入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，并把虾头放进去小小慢慢炸至变色，并用锅铲按压，这样虾头中的虾膏可以渗出，使油脂红亮并且菜的味道更鲜香。
  • 步骤 8/9
    将虾头炸炒至差不多酥脆后捞出。
  • 步骤 9/9
    利用锅中底油炒香蒜末。
小贴士

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发布于 2018-10-24
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