亲戚临时来家里，我妈没准备很多的菜，于是临时做了一道豆腐干炒蒜黄。这下我头节买的小包豆腐干派上大用场了，豆腐干是辣的，和蒜黄一起炒。有蒜香的味道，还微辣，而且都是一炒就出锅，特别方便快捷。别看是道素菜，没想到比炖肉和烧鸡还受人欢迎，最先消灭干净的就是它了。
因为蒜黄比较脆嫩，炒的时候特别容易出汤，所以一定要大火翻炒。
因为豆腐干也是咸的，所以盐和酱油都要少放。