口感清脆的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜。他是一种具有很好药用价值的保健蔬菜，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果，芹菜还含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
豆腐干中含有丰富蛋白质，含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，常吃对人的身体有益健康。
1、豆腐干也可不用水焯，直接炒就行。
2、豆腐干我是用水焯了一下，主要是为了让豆腐干更软一些。