喜欢豆腐皮物美价廉，好吃不贵。在我生活的这个小镇，豆腐皮吃了几十年，依然吃不够，以前是厚的，有2~3毫米厚，现在工艺越来越好，豆腐皮也只有薄薄的1毫米厚，不管是清炒，凉拌还是涮火锅，都很劲道爽口，很受欢迎。
这道菜比较清淡，不必放入过多盐