天气热，还是多吃清淡些的菜为好。香干炒芹菜就是一道家常的清淡爽口菜，很适合夏天食用。香干炒芹菜不但清淡爽口，其营养价值也很高，这主要得益于此菜的两种食材：豆制品——香干，以及药食作用兼而有之的芹菜。夏天常食这道菜，有着养生保健意义。
此菜清淡爽口，所以，不宜加色、味重的调味品。