这是一款下饭菜，很家常也很简易。先将豆干煎至一点点脆再一点点干后，再加辣椒炒至均匀出味，这样子辣味就出来了，再调味加芹菜炒制均匀，这样子芹菜就中和了辣椒的辣味，也提了整个菜的口感。对于偏喜中辣的朋友而言真是不错得哦。
豆干不要煎得过于脆干，适当就可以，这样子口感层次明显一点。