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豆腐干炒杂蔬
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鸵鸟descent

做手撕蒜薹剩下几根蒜薹，芹菜也剩下两三天了，还有豆腐干，本来想做卤水豆腐干的却懒的动手，干脆来个混搭！剩菜大集合！

时间:10分钟内
食材
豆腐干 2块
芹菜 2根
蒜薹 50g
猪肉 100g
料酒 适量
酱油 适量
食盐 适量
味精 适量
绵白糖 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：豆腐干、芹菜、蒜薹、猪肉
  • 步骤 2/11
    猪肉切丝，加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌渍十分钟。
  • 步骤 3/11
    豆腐干切粗丝、蒜薹、芹菜分别切段。
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑制变色。
  • 步骤 5/11
    肉丝变色后盛出。
  • 步骤 6/11
    锅中留少许底油。翻入葱末爆香。
  • 步骤 7/11
    依次放入豆腐干、芹菜、蒜薹翻炒。
  • 步骤 8/11
    翻炒蒜薹断生后，倒入滑好的肉丝翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入肉丝翻炒均匀后，依次加入味精、少许白糖、食盐翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    烹入料酒、加入酱油翻炒均匀关火出锅。
  • 步骤 11/11
    剩蔬菜大集合也是相当下饭哦！
小贴士

肉丝滑制的时候热锅凉油，肉丝炒好后先盛出来，等蔬菜断生后再和蔬菜混合，肉丝会更滑嫩。

发布于 2023-02-23
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