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笋干红烧肉
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离愁当酒齐

外甥女给我拿来了两袋野笋干，对于北方人来说，是非常陌生的，没有吃过，想着给家里人都尝尝，和红烧肉一起炖煮，口感脆爽，有嚼头，还解了红烧肉的腻，真的不错呢！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
野笋干 150g
绵白糖 20g
酱油 10ml
大葱 10g
姜 10g
大料 5g
精盐 10g
味精 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    野笋干洗净浸泡
  • 步骤 3/10
    将切好的五花肉放入沸水中烫煮出杂质
  • 步骤 4/10
    锅内放入油、白糖
  • 步骤 5/10
    把糖熬制化开呈琥珀色
  • 步骤 6/10
    倒入五花肉翻炒均匀的挂上糖色
  • 步骤 7/10
    把炒好的肉放入高压锅，加适量的水，里面放入调味品
  • 步骤 8/10
    选择肉类，启动按键
  • 步骤 9/10
    把泡好的野笋干切段
  • 步骤 10/10
    从高压锅中盛出适量的红烧肉，加入野笋干，炖煮入味即可
小贴士

1、野笋干里面有盐，要提前浸泡脱盐

2、五花肉炒一下糖色不仅味道好，菜品颜色也好看

发布于 2020-02-26
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