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笋干红烧肉
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涡惶晨镀捌

过年老妈给我一带笋干 对于笋干一直是我小时候的最爱呀~ 特别是加上那香喷喷的红烧肉

食材
笋干 200g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
八角 两颗
耗油 适量
老酒 适量
糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    笋干泡发到舒展开来 变软 我是提前一个晚上就开始泡发的 之后就切成小段
  • 步骤 2/8
    五花肉切成方块状 我是采用先腌制的方法 腌制上20分钟让肉更入味些
  • 步骤 3/8
    油热之后先放姜片 之后加入腌制好沥干的五花肉
  • 步骤 4/8
    翻炒于不粘锅 再加入一勺的白糖
  • 步骤 5/8
    再加入泡发好的笋干
  • 步骤 6/8
    再加入八角、老酒、把之前腌制肉的汤汁倒进去
  • 步骤 7/8
    再倒入没过肉的白开水
  • 步骤 8/8
    先用大火闷20分钟 后转小火收汁即可
小贴士

这里的白砂糖可以换成冰糖 可能会更有粘性哦

水一定要用白开水 这样炖出来的肉才会Q哦

发布于 2022-04-10
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