这是木耳与洋白菜搭配炒的一道素菜。木耳被誉为血管清道夫，养生保健功效很突出。洋白菜虽然是大众食材，却也是药食作用兼而有之。由此可见，这个组合还是不错的。
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
木耳属于菌类食材，焯水后再入菜。