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木耳炒白菜
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匆怯瓜潞实

木耳和白菜一起同吃各自营养发挥较好。

白菜富含丰富的粗纤维。

木耳中含铁量及为丰富。

食材
大白菜 4、5片叶子
干木耳 一小把
葱姜末 少许
十三香 少许
生抽 一勺
盐 少许
食用油 2勺
里脊肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜切小块，或者手撕也可以。
  • 步骤 2/7
    切好的白菜焯水: 锅中放入清水，烧开后加入切好的白菜。煮1分钟即可，捞出立即过冷水。
  • 步骤 3/7
    泡发的木耳撕小朵洗干净，焯过水的白菜淋干水份。肉切片。
  • 步骤 4/7
    锅中放入油，油温8成时加入蒜末炒香。加入肉片煸炒，再加入料酒和生抽。把肉炒熟。
  • 步骤 5/7
    加入白菜煸炒片刻再加入木耳煸炒，加适量水烧开调味出锅。这道菜要有点汤汁才好吃，所以不用收汤。
  • 步骤 6/7
    简单美味。撒上了一点熟白芝麻(^_^)
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

木耳完全泡发，口感才厚实、耐嚼；焯过水的木耳只需在锅中翻炒几下便可出锅，防止因炒制时间太长而爆锅崩油。

发布于 2019-02-03
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