今天做的这道木耳炒白菜就是一道很适合冬天吃的，超实惠的小炒菜。谁家冬天不得在家里放棵白菜啊，掰两片大白菜叶子，泡一小把木耳，这道菜的主料就有了。对了，别忘了做这道菜的时候放一点用黄酒过的枸杞。多了这一步会让这道平凡的素小炒提升成为一道养生菜。
1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。