木耳和白菜都富含丰富的营养，常吃这些菜远比吃大鱼大肉益处多多，昨天下午泡了木耳，晚饭时做了这道“木耳炒白菜片”，为了留住白菜中的营养成份，我没有像往次那样把白菜片焯水，而是直接炒的，就是采用干煸的方式，这样白菜很有味道，还避免了营份的流失。
1、把白菜直接放在锅中炒，避免了营养的流失。
2、喜欢吃软烂口感的，也可以在翻炒过白菜片后加点清水到锅中稍微炖一下，但在出锅时要挂淀粉勾芡。