对于在东北土生土长的我，从小就吃惯了这道菜，所以做的也相当熟练哈……
木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质排出体外，经常食用可防癌抗癌；白菜含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，白菜中还含有的多种维生素，对于皮肤有很好的作用和帮助。
白菜不要焯得时间太长，否则会使里面的养分流失，还会影响到口感。