白菜清热利尿，木耳排毒抗癌。木耳炒白菜和木耳娃娃菜是一样的，娃娃菜更脆嫩，白菜更清甜。单取白菜梗为炒，更清脆。
也可白菜叶一同炒制，但梗和叶的成熟度不一样，最好还是白菜梗先下锅炒。
食材易熟，不需久煮。
白菜易出水，不需添加清水。