第一次这样搭配，其实这道菜是受豆亲们的启发，上次上传过种的小白菜提及口感不怎么好，有豆亲提议可切碎炒的。于是，我就想到用肉末与木耳搭配。
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
小白菜可解热除烦，通利肠胃。小白菜还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。小白菜属于偏寒凉蔬菜，所以无论炒或是煮汤，最好适量加入姜以驱寒气。
木耳需提前浸泡。