Name: 溜肝尖
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪肝 250g; 红萝卜 半个; 淀粉 适量; 色拉油 50克; 酱油 1大匙; 料酒 2大匙; 精盐 1小匙; 糖 1小匙; 味精 适量; 葱 几根; 姜 2片

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溜肝尖

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清風挽離人初真

这道菜非常的有营养，猪肝有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的发育和身体发育。红萝卜又含有各种维生素、钙铁等营养成分……

时间:10分钟内

食材

猪肝 250g

红萝卜半个

淀粉适量

色拉油 50克

酱油 1大匙

料酒 2大匙

精盐 1小匙

糖 1小匙

味精适量

葱几根

姜 2片

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材。
步骤 2/11

猪肝用水清泡2个小时，中间换几次水。
步骤 3/11

猪肝切片。
步骤 4/11

辣椒、胡萝卜切片，葱、姜切末、蒜切片。
步骤 5/11

锅里放水烧开，将猪肝焯水捞出。
步骤 6/11

锅内放油烧热，爆香葱姜末。
步骤 7/11

下胡萝卜、辣椒翻炒几下。
步骤 8/11

下猪肝翻炒几下。
步骤 9/11

放酱油、料酒、鸡精、白糖、盐炒匀。
步骤 10/11

用水淀粉勾芡即可。
步骤 11/11

OK，完成。

小贴士

猪肝在炒之前用水泡，猪肝不要炒太久！

发布于 2019-10-08