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溜肝尖
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秦桑低绿枝昆雄

家常溜肝尖,一道让你欲罢不能的美味

时间:10分钟内
食材
猪肝 150g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
酱油 适量
白酒 适量
香油 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
大蒜 适量
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    炒锅内下适量食用油爆香姜丝和蒜末
  • 步骤 2/6
    下猪肝，大火爆炒至猪肝6成熟。
  • 步骤 3/6
    先下蒜白略炒
  • 步骤 4/6
    依次放入盐、鸡粉、酱油、白酒、香油调味，最后下蒜段和芹菜。
  • 步骤 5/6
    快速兜炒匀
  • 步骤 6/6
    出锅盛盘
小贴士

溜肝尖要先用白酒腌制除腥（炒前捞出肝片），再加上蒜抹，姜丝，大蒜和芹菜都是劈腥能手，猛火厚油爆炒，翻炒几手就可以出锅。

出锅后立刻吃,肝片是又脆又嫩，

发布于 2020-08-18
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